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食材別リスクとヒスタミンの影響を図と表で徹底解説 導入 食物アレルギーを持つ方の中には、「生で食べると症状が出るのに、加熱すると大丈夫」 という経験をした方が多いのではないでしょうか。一方で、漬物や発酵食品を食べるとアレルギーのような症状が...